美国生猪价格正在上涨。一个月前的瘦肉猪平均价格为每磅59.76美分。上周五，艾奥瓦州-南明尼苏达州的瘦肉猪平均价格为每磅79.17美元，在4周内上涨了20美分。每头猪超过40美元。我们预计这疯狂的趋势将在接下来的几周持续下去，瘦肉猪价格将达到每磅95美分甚至更高。
　　1 我们的观察
　　3 月美国向全球出口了4.4亿磅猪肉，这是上一年数量最多的一个月。1月份太平洋海岸航运期间，美国的全球猪肉出口量为3.47亿磅。
　　随着猪肉需求的增速，我们预计出口量将继续增加，每个月达到5亿磅以上。墨西哥、韩国、日本和中国将引领出口量。
　　下面是上个星期在北京火车站拍的照片。这是张美国猪肉的广告 —— 弗吉尼亚风味香肠和火腿（图1）。广告由史密斯菲尔德的母公司制作。“美国猪肉，优质产品”如果真是这样，美国猪肉就会大量进入中国。中国拥有的史密斯菲尔德食品公司正在冲锋陷阵。
　　美国猪肉切块价格为每磅79.57美分。同时，商品猪价格为每磅79.17美分，屠宰厂没有利润。由于屠宰厂将瘦肉猪价格推高了，我们预计不能在美国猪肉切块价格上得到反映的猪肉出口加工利润应该不错。
　　商品猪重量继续下降，去年这一周，瘦肉猪的平均胴体重为99.61 kg。目前的瘦肉猪胴体重为96.61 kg。不仅是每头胴体的猪肉减少，也反映了今年猪的减栏情况。这将在接下来几周抬高瘦肉猪价格。
　　上个月美元指数已经贬值将近5 %。对于大多数国家的进口商而言，美国猪肉成本降低。
　　美国猪肉切块的价格为每磅79.57美分，与每磅2.58美元的美国牛肉切块相比，相当惨淡。猪肉是消费者的好食品，也能很好地为零售商获取利润。我们相信猪肉和牛肉的差价将会缩小，这意味着猪肉切块会继续走高。理由是，如果牛肉的供应没有跟上，牛肉价格将会保持住。随着猪肉在夏季出现季节性的供应量下降以及出口的增加，我们预计猪肉切块的价格将会上涨超过1美元。
　　禽流感 —— 美国的最新数据表明已经有2 500万羽鸡和火鸡因为禽流感而被扑杀。看上去这远未得到控制。如果禽流感影响到肉鸡和火鸡育种场，鸡和火鸡的供应将会付之一炬。在禽流感面前，猪流行性腹泻就像一场普通的感冒。
　　2 总结
　　在过去4周生猪价格正在上涨，每周猪上涨超过40美元。我们预计这一趋势仍将继续，在生猪数量季节性下降、猪肉出口强劲以及牛肉价格高企的推动下，瘦肉猪将超过每磅95美分。□□
　　原题名：US Lean Hog Price Races Higher（英文）
　　原作者：Jim Long总裁（Genesus公司CEO）