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通过单因素试验及L9（3^4）正交试验，研究灰树花液体发酵培养过程中接种量、转速、装液量对灰树花真菌菌体及多糖产量的影响。结果表明，三者均有不同程度的影响。接种量的影响显著，适宜于灰树花真菌发酵培养的条件为：接种量10％，摇瓶转速200r／min，装液量100mL。
灰树花真菌发酵条件优化研究
【摘 要】
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通过单因素试验及L9（3^4）正交试验，研究灰树花液体发酵培养过程中接种量、转速、装液量对灰树花真菌菌体及多糖产量的影响。结果表明，三者均有不同程度的影响。接种量的影响显著，
【机 构】
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衡水学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2009年6期
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