【摘 要】
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结球甘蓝（Brassica oleracea L．var．capitata L．）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L．）的变种，又名圆白菜、卷心菜、洋白菜等。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮
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结球甘蓝（Brassica oleracea L．var．capitata L．）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L．）的变种，又名圆白菜、卷心菜、洋白菜等。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高和品质好等特点。在中国各地普遍栽培，是各地春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
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