【摘 要】
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痛风俗称“酒肉病”、“富贵病”，是由于遗传性或获得性病因导致嘌呤代谢障碍和血清尿酸持续升高所引起的疾病。随着人民生活水平的提高和饮食结构的改变，痛风的发病率逐渐增多。 在饮食的调养上，痛风病人首先应限制嘌呤类食物的摄取。长期饮食不当、过量使用高嘌呤食物，造成肾脏受损，嘌呤代谢不畅，尿酸结晶沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织疼痛发炎。因此长期饮食不当对痛风有直接影响，禁止摄入富含嘌呤的食物（如动物
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痛风俗称“酒肉病”、“富贵病”，是由于遗传性或获得性病因导致嘌呤代谢障碍和血清尿酸持续升高所引起的疾病。随着人民生活水平的提高和饮食结构的改变，痛风的发病率逐渐增多。
在饮食的调养上，痛风病人首先应限制嘌呤类食物的摄取。长期饮食不当、过量使用高嘌呤食物，造成肾脏受损，嘌呤代谢不畅，尿酸结晶沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织疼痛发炎。因此长期饮食不当对痛风有直接影响，禁止摄入富含嘌呤的食物（如动物内脏等）是防治痛风的有效措施。
同时，选食蔬菜和水果等碱性食物，既能促进排出尿酸，又能供给丰富的维生素和无机盐，有利于痛风的恢复。如多吃樱桃，可以缓解痛风。
痛风病人还应该多饮水以稀释尿液，每日液体摄入总量需达2500～3000毫升，排尿量每日2000毫升以上，防止结石的形成。必要时可喝点苏打水，以碱化尿液，促进尿酸排泄。
日常生活中，为避免诱发痛风，应禁烟限酒，尽量少食蔗糖或甜菜糖、蜂蜜、酸奶等食物。此外，辣椒、咖喱、胡椒、芥末、生姜等食品调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，也应该尽量避免食用。
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