【摘 要】
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找到适合本企业特点及适应本企业不同时期发展需要的管理方法至关重要。对酒店行业而言,其管理的基本方法又与其他行业有很多的不同之处。一些在很多行业中被广泛运用的管理
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找到适合本企业特点及适应本企业不同时期发展需要的管理方法至关重要。对酒店行业而言,其管理的基本方法又与其他行业有很多的不同之处。一些在很多行业中被广泛运用的管理方法,对酒店行业而言只能被部分运用或无法真正采用。酒店行业的特殊性决定了酒店管理方法的特殊性,并对酒店管理方法不断创新提出了客观要求。目前,在酒店业广泛采用的基本管理方法包括标准化与个性化相结合的管理方法、全面质量管理法、情境管理法和授权管理法等。指出酒店行业可采纳的管理创新思路,如"泛美术"管理法、生命体管理法、对变化进行管理、对危机进行管理、对人的潜能进行管理等,对提高行业管理水平具有重要意义。
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