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<正> 米曲霉（Aspergillus oryzae）在日本广泛用于制造酱油曲（koji）和豆酱（miso）。一般认为这种霉菌不能够产生黄曲霉毒素。虽然如此,作者发现将NRRL 1988株米曲霉接种在豇豆上,产生相当大量的黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2。
在豇豆上产生黄曲霉毒素的米曲霉种株
【摘 要】
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<正> 米曲霉（Aspergillus oryzae）在日本广泛用于制造酱油曲（koji）和豆酱（miso）。一般认为这种霉菌不能够产生黄曲霉毒素。虽然如此,作者发现将NRRL 1988株米曲霉接种在豇豆上,产生
【出 处】
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国外医学参考资料(卫生学分册)
【发表日期】
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1977年04期
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