【摘 要】
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鸡蛋富含多种营养成分,一直被认为是廉价的滋补佳品。自从发现鸡蛋中有胆固醇后,许多人便不敢多吃,怕吃多了会引起动脉粥样硬化和冠心病。近年来,国内外医学专家及营养学家对
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鸡蛋富含多种营养成分,一直被认为是廉价的滋补佳品。自从发现鸡蛋中有胆固醇后,许多人便不敢多吃,怕吃多了会引起动脉粥样硬化和冠心病。近年来,国内外医学专家及营养学家对鸡蛋的营养价值和保健功能作了更深入的研究,有了如下新认识:
Egg is rich in a variety of nutrients, has been considered cheap nourishing share. Since the discovery of cholesterol in eggs, many people dare not eat, afraid to eat more will cause atherosclerosis and coronary heart disease. In recent years, domestic and foreign medical experts and nutritionists on the nutritional value of eggs and health functions made a more in-depth study, with the following new understanding:
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