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主要研制一种新型冻干速溶汤块,介绍生产工艺过程、工艺特点及产品质量的主要影响因素。以新鲜鸡蛋和蔬菜等为主要原料,采用冻干技术精心加工制备的速溶汤块新品,具有营养丰富、风味独特、品质优良、方便快捷、货架期长、运输贮藏方便等特点。
冻干速溶汤块的研制
【摘 要】
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主要研制一种新型冻干速溶汤块,介绍生产工艺过程、工艺特点及产品质量的主要影响因素。以新鲜鸡蛋和蔬菜等为主要原料,采用冻干技术精心加工制备的速溶汤块新品,具有营养丰
【机 构】
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郑州升华科技有限公司 郑州450008;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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