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期刊论文
板栗采后变质的原因和控制方法
板栗采后变质的原因和控制方法
来源 :中国果菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:asijhvherjknvn
【摘 要】
:
由于虫海,病菌侵染,失水和发芽等原因,板栗采后损耗约为25-35%。板栗采后的生理特点是呼吸强度高,失水快,淀粉容易水解,国内外板栗贮藏保鲜的方法很多,但适时采收和杀虫灭菌是各种方法的很
【作 者】
:
茅林春
周慧
【机 构】
:
浙江大学食品科技系
【出 处】
:
中国果菜
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
板栗
贮藏
采后变质
控制
采后生理
特性
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由于虫海,病菌侵染,失水和发芽等原因,板栗采后损耗约为25-35%。板栗采后的生理特点是呼吸强度高,失水快,淀粉容易水解,国内外板栗贮藏保鲜的方法很多,但适时采收和杀虫灭菌是各种方法的很多,但适时采收和杀虫灭菌处理是各种方法的基本条件。
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