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研究了以罗丹明B作显色剂，吐温-80作表面活性剂，用分光光度法测定大蒜中的硒。在pH=3.6的邻苯二甲酸氢钾-盐酸缓冲溶液中，硒与硫氰酸盐及罗丹明B形成稳定的三元络合物，其最大吸收波长是606 nm；硒在0-0.10μg/mL范围内符合朗伯比耳定律，摩尔吸光系数ε=5.1×10^5L·mol^-1·cm^-1。方法的回收率在96.0%-104.0%之间。