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信息表达方式和信任是影响食品安全风险交流效果的重要因素,专业信任与善意信任在其中起到了重要的调节作用。通过两个实验验证了所提假设。研究结果发现,专业信任对论断确定性具有调节作用,当专业信任较高时,论断确定性与交流效果之间呈现倒U型关系;当善意信任较高时,论断确定性与交流效果之间呈现正向关系;当专业信任或善意较低时,论断确定性对交流效果没有显著作用。