【摘 要】
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大量流行病学调查资料显示,蔬菜、水果的摄入量与心脑血管疾病、肿瘤等慢性病的发病率、死亡率呈负相关关系,但是,蔬菜、水果成分复杂,何种成分起主要作用一直是颇有争议的问
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大量流行病学调查资料显示,蔬菜、水果的摄入量与心脑血管疾病、肿瘤等慢性病的发病率、死亡率呈负相关关系,但是,蔬菜、水果成分复杂,何种成分起主要作用一直是颇有争议的问题。由于
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