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四环素类抗生素是由链霉菌产生的一类广谱抗生素,主要有四环素(TC)、金霉素(CT)、土霉素(OTC)、多西环素(DOTC)和美他环素(METC)等。在畜禽、水生生物等产业领域应用此类药物可预防和治疗动物疾病、促进动物生长、提高饲料转化率。但是,人们长期食用含四环素药物残留的动物食品及其制品,必然会危及人类的健康。四环素类药物的毒性反应主要表现在对胃、肠、肝脏的损害,以及牙齿的染色,还会造成过敏反应、二重感染、