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沙丁胺醇（salbutamol，SAL）是人工合成的β2-肾上腺素能受体兴奋剂之一，曾被非法用于肉用家畜的促生长剂。但β2-兴奋剂易在动物组织中形成积聚残留，危害人体健康。我国农业部已明令禁止在畜禽生产中使用沙丁胺醇等β2-兴奋剂。由于受经济利益诱惑，仍有生产者和养殖者在非法使用。因此，建立检测沙丁胺醇残留的方法具有重要意义。