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通过试验得到一些中餐烹调过程中产生的蒸气和油烟气的流动分布规律，并且获得了一种新的通过空气幕来阻止烟气从厨房排气罩扩散出去的方法，与其它排气罩不同的是，这种装置可以节省冷(热)量，并且大大改善室内空气品质，本文运用流体力学理论对吹吸气流装置的性能做了分析.
公共厨房空气品质的控制
【摘 要】
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通过试验得到一些中餐烹调过程中产生的蒸气和油烟气的流动分布规律，并且获得了一种新的通过空气幕来阻止烟气从厨房排气罩扩散出去的方法，与其它排气罩不同的是，这种装置可以节
【机 构】
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大连理工大学土建学院,辽宁建筑设计研究院院长办公室,沈阳建筑工程学院校产处
【出 处】
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沈阳建筑工程学院学报
【发表日期】
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2001年1期
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