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通过盆栽试验研究了有机肥与无机肥配施对小白菜品质的影响。试验结果表明:与单施化学肥料相比,施用有机肥以及有机无机肥料配施小白菜硝酸盐降低了36.4%~67.6%,可溶性蛋白质含量提高了22.9%~375.9%,Vc含量提高了29.9%~133.8%,可溶性糖含量提高了32.8%~101.6%。