论文部分内容阅读
鲨皮二脘，为安徽名菜，系由鲨鱼皮和猪腿弯肘烧炖而成，因徽州地区称猪腿弯肘叫“二脘”，故名。鲨皮为鲨鱼皮的干制品，含有大量胶质和丰富的营养成分。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中说：“沙(鲨)鱼之皮还淌脍疾”、“暖中益气”。与猪肘同烧，胶质融合一体，浓而不酽。
徽州的鲨皮二脘
【摘 要】
：
鲨皮二脘，为安徽名菜，系由鲨鱼皮和猪腿弯肘烧炖而成，因徽州地区称猪腿弯肘叫“二脘”，故名。鲨皮为鲨鱼皮的干制品，含有大量胶质和丰富的营养成分。明代药物学家李时珍在《本草纲
【出 处】
：
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
：
2005年1期
其他文献
以双曲线方程对载荷试验曲线进行拟合,确定原状土相关参数,建立双曲线切线模量方程,计算饱和尾矿砂地基的沉降,同时引入附加应力折减系数,在对比分析计算结果与实测沉降结果
(一)欧洲是葡萄酒的故乡,中国是米酒的故乡.早在新石器时代中期,我们的祖先就已懂得酿酒.1983年,在陕西眉县马家镇杨家村的仰韶时代遗址中,出土一组陶制酒器,包括5个小杯、4
目的：探讨老年冠心病患者经桡动脉支架置入术术后并发症的护理要点.方法：回顾性分析了15例老年冠心病介入治疗术后血管并发症的护理过程.结果：本组15例患者出现并发症均得以有效
本文针对电厂入厂煤汽车机械采制样设备性能试验过程中存在的问题,对采样头、电厂来煤进行试验研究。试验结果表明：调整后的采样装置针对指定煤种的偏倚试验合格。
随着我国对外开放程度的加大及其网络的迅速普及,充满好奇心的大学生群体接受着来自各方面、多元化的思想冲击,对他们的政治信仰及认知都带来了严重的影响。如何使作为未来社
通过对洛阳市2011~2015年大气降水实测数据进行分析,研究分析了洛阳市酸雨污染状况和大气降水的化学组成。结果表明,大气降水p H值逐年上升,酸雨发生频率显著下降;降水具有混
鲁南地区大学生信仰受环境、传统、民族等因素的影响,出现了诸多问题。而坚持主流信仰引导、坚持实践育人走向、坚持新媒体介入,能够有效催化大学生政治信仰教育,以此帮助和