【摘 要】
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鱼肉营养丰富，但要想把鱼做得味道好、口感细、外形美，实属不易，下面教给大家一些技巧。 蒸鱼用开水 清蒸鱼的吃法最健康，但蒸的时候要先将锅内水烧开再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为用开水蒸鱼，鱼肉受到高温，外部蛋白质组织迅速凝固，可锁住内部的鲜汁。还可封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉。 冻鱼放奶烧 冻鱼最好自然化冻，也可放在置有少许盐的水中解冻，目的是让鱼肉中的蛋白质遇盐慢慢凝固，防止其中液体流失。冻鱼口感
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鱼肉营养丰富，但要想把鱼做得味道好、口感细、外形美，实属不易，下面教给大家一些技巧。
蒸鱼用开水 清蒸鱼的吃法最健康，但蒸的时候要先将锅内水烧开再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为用开水蒸鱼，鱼肉受到高温，外部蛋白质组织迅速凝固，可锁住内部的鲜汁。还可封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉。
冻鱼放奶烧 冻鱼最好自然化冻，也可放在置有少许盐的水中解冻，目的是让鱼肉中的蛋白质遇盐慢慢凝固，防止其中液体流失。冻鱼口感没有活鱼鲜美，如果用来熬汤，建议汤里放些鲜奶，能增加鱼的鲜味。
去腥晚放姜 姜是去除鱼腥味儿的好调料，但做红烧鱼时，很多人会把姜与鱼一起下锅，这样会大大减弱姜的去腥效果，使鱼的味道受到影响。正确的做法是：先将鱼煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，也能起到去腥、解腻、增香的作用。如果觉得还有腥味，可在出锅前撒点蒜末，特别是冷冻时间较长的鱼。（据《健康时报》）
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宋代权臣蔡京在中国历史上名声一向都不太好，很多人都批评他贪腐专横。其实，若从宋代的官员派系来讲，蔡京实际上属于王安石一派。而且，他的哥哥还是王安石的女婿。如果我们将王安石定义为改革派，随便批评蔡京就不太妥当。而且，如果我们仔细观察他在宋朝制定的医改计划，或许对他会有更全面的认识。 宋代商业经济有了长足的发展，土地日益集中，城镇化程度有了很大的提高。不过，宋代城市的人口逐渐增加，很多缺医少药甚至无
有黑点的香蕉经常能见到，有读者担心这样的香蕉吃了会不会有害呢？ 北京市农业技术推广站高级农艺师许永新表示，香蕉皮上开始出现黑点，是这个香蕉“熟透了”的表现，有少量黑点，“是可以吃的，跟安全性没有关系”。而且这个时候的香蕉，甜度很高，口感更好，尽快吃掉就行。但如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了
2015年1月31日美国斯坦福大学证实，斯坦福大学荣誉化学教授卡尔·杰拉西因癌症并发症在旧金山的家中逝世，享年91岁。杰拉西因主导研发了口服避孕药而闻名，被称作“避孕药之父”。 获美国“国家科学奖” 杰拉西出生于奥地利，在纳粹德国占领奥地利后随家人逃亡，最后定居美国。1951年，他领导的研究团队在墨西哥城合成最早问世避孕药的关键要素炔诺酮。杰拉西的父母都是犹太人，父亲是一位皮肤病专家，擅长因性
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【新闻背景】 我国人均医疗费用增长率远超GDP 从1991年到2013年，我国人均医疗费用的年均增长率为17.49%，如果现有的政策环境不变，预计2015年我国人均医疗费用的年度增长率为14.33～18.24%，明显高于2013年我国人均GDP8.97%的粗增长率。2015年4月7日，由复旦大学牵头的健康风险预警治理协同创新中心公布上述数据。（4月9日《中国青年报》） 人均医疗费用年均增长1
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