【摘 要】
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食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一。我国的食品安全现状不容乐观,主要原因在于我国传统的食品管制体系已不再适应发展的需要,因此,建立高效的食品安全管制体系
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食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一。我国的食品安全现状不容乐观,主要原因在于我国传统的食品管制体系已不再适应发展的需要,因此,建立高效的食品安全管制体系迫在眉睫。由于科技进步、管理水平及社会发展的不平衡性,食品安全的问题内涵及轻重缓急在不同国家不同地区不完全相同,公众对食品安全的认知意识也有不同程度的差距。但是从民族健康与繁荣、社会进步与持续发展的角度来看,充分、全面地理解食品安全问题的意义与趋势,则是一个普遍的、至关重要的课题。
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