海带生物有机碘的慢性积蓄性毒理评价研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaokexiaoai1314
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本文介绍碘缺乏是一种地方性疾病,防治碘缺乏病的唯一有效措施是长期坚持食品补碘[1,2].由海带中提取的生物有机碘具有良好的补碘效果[3,4],笔者进行了急毒性毒理实验表明,生物有机碘对动物体没有急毒作用.由于补碘需要长期坚持,而研究表明无机碘补碘不慎、甚至在较低的剂量下,长期摄取对动物的甲状腺也有一定程度的损伤[5,6,7].本文以昆明种小白鼠为实验对象,研究了海带生物有机碘的慢性积蓄性毒理评价.
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