【摘 要】
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为给朝那鸡鸡蛋的市场销售提供理论支持,选用固原地区原州区头营试验点的朝那鸡鸡蛋,采用直接观察、电子天平称重等方法来测定鸡蛋的外在品质指标,并对鸡蛋的外在品质关联性进行分析,随机选取鸡蛋样品进行营养成分检测.结果表明:光面鸡蛋的数量占比要大于雾面鸡蛋,蛋壳颜色以粉色、白色为主,平均蛋重为50.70 g,平均蛋形指数为1.34.鸡蛋的不同壳面之间蛋重、纵径长、横径长差异极显著(P0.05).红壳鸡蛋与其他3个壳色鸡蛋的蛋重、纵径长、横径长差异极显著(P<0.01),红壳蛋最重,纵径、横径也更长,红壳蛋与其他3
【机 构】
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宁夏农林科学院固原分院,宁夏 固原 756000;西北农林科技大学动物科技学院,陕西 杨凌 712100
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为给朝那鸡鸡蛋的市场销售提供理论支持,选用固原地区原州区头营试验点的朝那鸡鸡蛋,采用直接观察、电子天平称重等方法来测定鸡蛋的外在品质指标,并对鸡蛋的外在品质关联性进行分析,随机选取鸡蛋样品进行营养成分检测.结果表明:光面鸡蛋的数量占比要大于雾面鸡蛋,蛋壳颜色以粉色、白色为主,平均蛋重为50.70 g,平均蛋形指数为1.34.鸡蛋的不同壳面之间蛋重、纵径长、横径长差异极显著(P0.05).红壳鸡蛋与其他3个壳色鸡蛋的蛋重、纵径长、横径长差异极显著(P<0.01),红壳蛋最重,纵径、横径也更长,红壳蛋与其他3个壳色鸡蛋的蛋形指数差异极显著(P<0.01),低于其他壳色.粉壳蛋与白壳蛋、青壳蛋的蛋形指数差异极显著(P<0.01);朝那鸡鸡蛋品质符合消费者的要求.朝那鸡鸡蛋营养丰富,卵磷脂、微量元素、维生素、氨基酸等含量较高,胆固醇含量低,不存在农药、抗生素残留.
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