【摘 要】
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食品雕刻，不论是初学者，还是比较熟练的作者，在进行操作时，为了能达到学得快、操作得快、质量好、效果好，使作品具有趣味性、观赏性和艺术性，笔者认为都离不开十个“怎样”。现在为
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食品雕刻，不论是初学者，还是比较熟练的作者，在进行操作时，为了能达到学得快、操作得快、质量好、效果好，使作品具有趣味性、观赏性和艺术性，笔者认为都离不开十个“怎样”。现在为了使初学者能尽快进入“角色”，找到感觉，学会方法，掌握要领，笔者愿将对十个“怎样”的认识和体会写出来，希望读者能有启发，并敬请专家，学者斧正。
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