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长寿菜，又称老蕨菜、鹿蕨菜、龙头菜。关东山到处都有，是多年生草本植物，根茎横走地中，幼叶未展开时，卷曲像拳头，有长柄，老叶时呈羽状分裂，叶片边缘反卷。每年4到6月采拳状嫩苗，洗净用热水焯一下，可炒食、蘸酱、渍咸菜，四季能食。秋后挖根浸泡6到10天，捣碎过滤用于制蕨粉食用。
长寿菜传说
【摘 要】
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长寿菜，又称老蕨菜、鹿蕨菜、龙头菜。关东山到处都有，是多年生草本植物，根茎横走地中，幼叶未展开时，卷曲像拳头，有长柄，老叶时呈羽状分裂，叶片边缘反卷。每年4到6月采拳状嫩苗，洗净用
【机 构】
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不详
【出 处】
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恋爱.婚姻.家庭：养生
【发表日期】
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2012年1期
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