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以非饱和含湿牛肉为例，进行了微波冷冻干燥实验研究，获得了干燥时间与物料初始饱和度近似成正比的结论。与升华面模型的计算结果比较表明，升华冷凝模型更符合实验规律，证实了非饱和含湿多孔介质微波冷冻干燥时升华冷凝区的存在。
初始饱和度对微波冷冻干燥过程传热传质的影响
【摘 要】
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以非饱和含湿牛肉为例，进行了微波冷冻干燥实验研究，获得了干燥时间与物料初始饱和度近似成正比的结论。与升华面模型的计算结果比较表明，升华冷凝模型更符合实验规律，证实了非饱
【机 构】
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东南大学动力系
【出 处】
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化工学报
【发表日期】
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1997年3期
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