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继“三聚氰胺”后，奶粉业又兴起“反式脂肪酸”这一化学热词，该词语的“走红”源于香港某检测机构对国内贝因美、圣元、伊利三大品牌的检测报告，一时间，奶粉行业再次陷入口水战，普通消费者对反式脂肪酸的感知，瞬间从“闻所未闻”变成“闻之色变”。
“反式脂肪酸”之惑
【摘 要】
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继“三聚氰胺”后，奶粉业又兴起“反式脂肪酸”这一化学热词，该词语的“走红”源于香港某检测机构对国内贝因美、圣元、伊利三大品牌的检测报告，一时间，奶粉行业再次陷入口水战，普
【机 构】
：
《食品界》记者
【出 处】
：
食品界
【发表日期】
：
2013年3期
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