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水是啤酒的重要成分之一,水质优劣对啤酒质量有极大影响.不同的啤酒风味对水质的要求也不同.本文就生产淡色啤酒,如何优选和改良水质等问题,谈谈我们的体会,供同行参考.
淡色啤酒酿造用水的选择与改良
【摘 要】
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水是啤酒的重要成分之一,水质优劣对啤酒质量有极大影响.不同的啤酒风味对水质的要求也不同.本文就生产淡色啤酒,如何优选和改良水质等问题,谈谈我们的体会,供同行参考.
【机 构】
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哈尔滨啤酒有限公司150030
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2004年7期
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