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美味香菇丝制作
美味香菇丝制作
来源 :农民致富之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiertimer
【摘 要】
:
<正> 在香菇加工过程中,通常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平,弃之十分可惜。现介绍用这些丢弃原料制作多
【作 者】
:
小军
【出 处】
:
农民致富之友
【发表日期】
:
2001年5期
【关键词】
:
香菇丝
制作方法
原料浸泡
干燥工艺
粉料
油炸工序
包装
方便食品
经济效益
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<正> 在香菇加工过程中,通常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇盖、菇褶持平,弃之十分可惜。现介绍用这些丢弃原料制作多味香菇丝的方法,不失为一条致富之路。
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