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北方窖池窖墙建设的研究
北方窖池窖墙建设的研究
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:testjmalt
【摘 要】
:
通过对建设窖墙时所用土壤的理化指标测定,分析了其在窖池建设中的作用及影响,为建设北方窖池时所选土壤提供参考。同时对建设窖墙时所用土壤进行改良,以起到防止窖泥退化的
【作 者】
:
杨军山
郭军英
李浩然
孙继清
【机 构】
:
邯郸丛台酒业股份有限公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2014年10期
【关键词】
:
窖墙
土壤
己酸菌
白酒
pit wall
soil
caproic acid bacteria
Baijiu(liquor)
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通过对建设窖墙时所用土壤的理化指标测定,分析了其在窖池建设中的作用及影响,为建设北方窖池时所选土壤提供参考。同时对建设窖墙时所用土壤进行改良,以起到防止窖泥退化的作用。
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