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对不同生产商提供的4种贴片1＋1塞的密封性能进行实验，通过对瓶装干红葡萄酒在正放、倒放两种陈放方式下的溶解氧、游离二氧化硫、色度、色调、浸塞高度、感官质量等方面的跟踪检测，分析其优、缺点及对瓶装葡萄酒品质的影响，以指导葡萄酒企业正确选择使用瓶塞，保证葡萄酒在装瓶后更好地表现其潜在品质。
贴片1＋1塞密封干红葡萄酒的试验研究
【摘 要】
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对不同生产商提供的4种贴片1＋1塞的密封性能进行实验，通过对瓶装干红葡萄酒在正放、倒放两种陈放方式下的溶解氧、游离二氧化硫、色度、色调、浸塞高度、感官质量等方面的跟踪
【机 构】
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中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司/山东省葡萄酒工程技术研究中心/山东省企业技术中心,齐鲁工业大学
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2014年11期
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