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综述了国内外果蔬粉的加工现状,果蔬粉的主要加工工艺,高新技术在果蔬粉加工中的应用,以及果蔬粉在食品工业中的应用。
果蔬粉的加工现状及应用
【摘 要】
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综述了国内外果蔬粉的加工现状,果蔬粉的主要加工工艺,高新技术在果蔬粉加工中的应用,以及果蔬粉在食品工业中的应用。
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2005年03期
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