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渗透蒸馏又称为等温膜蒸馏,是一种新型的膜分离技术,一般在常压、室温下进行操作,它能生产出既保持原有芳香成分而又高度浓缩的果汁产品,该文对渗透蒸馏过程、特点,及其在果汁浓缩中的应用作了综述。
渗透蒸馏在果汁浓缩中的应用
【摘 要】
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渗透蒸馏又称为等温膜蒸馏,是一种新型的膜分离技术,一般在常压、室温下进行操作,它能生产出既保持原有芳香成分而又高度浓缩的果汁产品,该文对渗透蒸馏过程、特点,及其在果
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院; 中国农科院柑橘研究所 重庆 400716; 重庆 400716;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2006年02期
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