【摘 要】
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【正】 我省商品猪收购验质定等,过去主要是靠感观鉴定,由于感观定等缺乏科学依据,常常一眼高,一眼低,做不到质价相称。据不完全统计,1977年全省平均生猪收购提高一个半等级,
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【正】 我省商品猪收购验质定等,过去主要是靠感观鉴定,由于感观定等缺乏科学依据,常常一眼高,一眼低,做不到质价相称。据不完全统计,1977年全省平均生猪收购提高一个半等级,多花一千五百万元,一九七八年收购生猪平均提高半个等级,多花六百余万元。为了研制出生猪定等较为科学的办法,黑龙江省食品公司赵翠同志,亲自到勃力县城镇收购站,进行收猪、实宰试验。在收猪时,他首先量体重,再用软尺量身长、腹围,用卡尺量尾根部膘肥,然后编号进行屠宰。在屠宰时,他详细记载出肉量、膘肥、头蹄下水、毛血、粪便量。经七个月的刻苦实践,从
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