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据《中国农业科学》2013年第21期《枣果实裂果的组织结构及水势变化的原因》（作者王保民等）报道，为阐明壶瓶枣发育过程中果皮组织结构和水势变化，完善枣裂果机理研究．以易裂品种——壶瓶枣为试材，跟踪果实发育进程。分别采用石蜡切片、TUNEL细胞凋亡检测及常规生理生化技术，探讨果皮中细胞壁组成成分和解剖结构变化及细胞凋亡与裂果的关系。