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常有读者来信，说《四川烹饪》的面点内容较少，希望我们增加这方面的介绍。为此，前几期我们邀请了在大连从事烹饪教学的吴晓玲老师，让她为我们做了一个面团方面的连载。几期下来，许多读者便在QQ上告诉我，说他们很喜欢这种理论知识与具体实例相结合的介绍形式。前不久，吴老师随团参加了全国中职学校烹饪技能大赛，今天我们请她来给大家讲讲本次大赛中的面点情况。