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<正> 随着人民生活水平的提高,饮食结构的改善,香菇等菌类高蛋白、低脂肪食品日受重视,特别是保鲜菌类食品倍受青睐,市场需求更为迫切。泰顺县香菇生产虽初具规模,达到1000万袋,产量达6000吨,但以前仅局限于烘干加工,效益不能进一步提高,为此开发香菇保鲜加工技术已成为一项迫切任务。县农业业局食
香菇保鲜加工技术
【摘 要】
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<正> 随着人民生活水平的提高,饮食结构的改善,香菇等菌类高蛋白、低脂肪食品日受重视,特别是保鲜菌类食品倍受青睐,市场需求更为迫切。泰顺县香菇生产虽初具规模,达到1000万
【出 处】
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浙江食用菌
【发表日期】
：
1995年02期
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