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期刊论文
茶多酚的化学发光
茶多酚的化学发光
来源 :茶叶科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sinoerli
【摘 要】
:
研究了茶多酚在不同浓度,不同pH值,不同金属离子(Fe2+,Cu2+,Zn2+)存在下的化学发光,结果表明,茶多酚浓度对其发光强度有一定影响;pH越高茶多酚的发光强度越大;Cu2+可抑制茶多
【作 者】
:
于海宁
洪军
沈生荣
【机 构】
:
浙江大学茶学系
【出 处】
:
茶叶科学
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
茶多酚
化学发光
浓度
pH值
金属离子
发光强度
CU^2+
FE^2+
ZN^2+
生理活性
Tea science
Tea polyphenols
【基金项目】
:
国家自然科学基金
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研究了茶多酚在不同浓度,不同pH值,不同金属离子(Fe2+,Cu2+,Zn2+)存在下的化学发光,结果表明,茶多酚浓度对其发光强度有一定影响;pH越高茶多酚的发光强度越大;Cu2+可抑制茶多酚的发光,而Fe2+在一定条件下促进发光, Zn2+对茶多酚的化学发光没有影响.
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