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仙人掌啤酒的研制

来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ydaf4rx3

【摘 要】

：

经过研制在啤酒生产中按3%～4%的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒.这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效,深受消费者喜爱.

【作 者】

：

董文宾  王顺民  胡献丽  姜海英 

【机 构】

：

陕西科技大学,青岛食品有限公司

【出 处】

：

酿酒

【发表日期】

：

2004年2期

【关键词】

：

仙人掌 保健啤酒 生产工艺 营养成分 理化指标 an optuntia dillenii haw beer healthy bee 

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经过研制在啤酒生产中按3%～4%的比例加入处理后的仙人掌汁,制成仙人掌保健啤酒.这种保健啤酒具有独特的抗癌、降脂、降糖、降压及减肥功效,深受消费者喜爱.

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