论文部分内容阅读
忙中易出错。这不,客人点了份麻辣鱼,忙乱中我竟误听成是要毛血旺,于是赶快洗锅上火,放油烧热炒底料。正当底料炒香即将放鸭血时,外面已经在催菜了,而且客人问的是“麻辣鱼怎么还没做好呢”?我一听这才反映过来,糟糕!原来忙了半天全都白忙了,洗锅重做吧,又怕客人等不及要掀桌子,于是我索性将错就错,把汆过水的鸭血和生鱼片一并下入锅中,按照烧毛血旺的方法烧出麻辣鱼。当菜端出去时,