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<正> 1 蛋糕的用途与发展一提起蛋糕大家都特别熟悉,它是糕点的一个主要品种,因其花样繁多,造型美观、营养丰富、口感好、老幼皆宜,四季应时而受到广大消费者的普遍喜爱,因此市场上销售量很大。蛋糕的用途较为广泛,一方面它是馈赠亲友的礼品,另一方
蛋糕制作新述
【摘 要】
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<正> 1 蛋糕的用途与发展一提起蛋糕大家都特别熟悉,它是糕点的一个主要品种,因其花样繁多,造型美观、营养丰富、口感好、老幼皆宜,四季应时而受到广大消费者的普遍喜爱,因此
【机 构】
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山东省商业学校
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1998年3期
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