【摘 要】
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随着健康观念的普及以及生活水平的不断提高,消费者对营养健康食品的需求不断提升,功能性食品领域的科技创新不断涌现,为传统食品工业的结构性调整提供了内外两方面的推动力,
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随着健康观念的普及以及生活水平的不断提高,消费者对营养健康食品的需求不断提升,功能性食品领域的科技创新不断涌现,为传统食品工业的结构性调整提供了内外两方面的推动力,消费全面升级,预计2022年功能性食品市场规模将突破6000亿元。"功能性食品"的概念源于日本,起初的目的是为了转变日本民众健康观念,减少医疗费用的支出。欧美等国家在看到日本市场的良好表现后,对功能性食品逐渐产生兴趣, 开始注重其开发与生产。
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