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蜂胶是一种天然、安全、具有多种生物活性的物质.介绍了蜂胶的化学成分和保鲜机理,并阐述了蜂胶在食品保鲜中的应用.
蜂胶在食品保鲜中的应用
【摘 要】
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蜂胶是一种天然、安全、具有多种生物活性的物质.介绍了蜂胶的化学成分和保鲜机理,并阐述了蜂胶在食品保鲜中的应用.
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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