【摘 要】
：
以纳豆粉为原料,研究纳豆酥性饼干的最优配方.试验以感官评分和硬度为指标,进行单因素和正交试验,确定了纳豆酥性饼干的最优配方.纳豆酥性饼干的最优配方为:以100 g低筋面粉
论文部分内容阅读
以纳豆粉为原料,研究纳豆酥性饼干的最优配方.试验以感官评分和硬度为指标,进行单因素和正交试验,确定了纳豆酥性饼干的最优配方.纳豆酥性饼干的最优配方为:以100 g低筋面粉为基础,纳豆粉添加量的质量分数为35%,黄油添加量为39%,白砂糖添加量为23%,小苏打添加量为1.1%,全脂奶粉添加量为0.4 g,鸡蛋添加量为20 g,水添加量为22 mL,食盐添加量为0.5 g,以此配方制作出的饼干酥性较好,香味适宜,组织结构细腻,富含营养.
其他文献
目的比较克氏针与钢板治疗第一掌骨基底部关节外骨折的疗效及机体应激水平。方法回顾性研究2017年6月至2019年6月于亳州市中医院骨科治疗的56例第一掌骨基底部关节外骨折患者
人工智能技术的成熟和应用正逐渐改变会计人员的工作流程、内容和方式,同时也为企业运营效率的提高和价值的创造提供了更多的机会。为适应新技术环境下的行业变革,企业对会计
审计学课程重在培养学生的审计思维与应用能力,仅靠传统的课堂讲授难以实现。而翻转课堂教学模式能够让学生变被动学习为主动学习,从课堂的聆听者变为课堂的参与主体,利用课
课程考核是教学过程中的一个关键环节,是实施教学评价、督促学生学习以及取得教学反馈信息的重要方法。传统的财务管理课程考核方式存在着考核形式单一、考核评价滞后、缺乏
在实施乡村振兴战略的新时代背景下,各地高校积极投身服务乡村振兴的社会实践,其中不乏成功的实践案例和推广经验。近些年,阳光学院持续开展服务乡村振兴的社会实践,并取得显
在中国共产党长期奋斗中培育、赓续、发展起来的革命精神,是中国共产党集体智慧的结晶,更是所有共产党人固守的精神家园。新时代对领导干部提出了新要求,领导干部要深刻领会
以2,2双[4(4氨基苯氧基)苯基]丙烷(BAPP)、2(4氨基苯基)5氨基苯并咪唑(BIA)、3,3’,4,4’二苯酮四酸二酐(BTDA)为原料,以N甲基2吡咯烷酮(NMP)为溶剂,通过高温一步法合成一系
城市文化建设是实现城市治理体系和治理能力现代化,满足市民美好生活需要的主要内容。同为经济特区,雄安城市文化建设应在继承和发扬雄安传统文化的基础上,借鉴深圳和上海城
通过将黄铜片置于肉豆蔻酸的乙醇溶液进行反应,制得超疏水表面.扫描电子显微镜图片显示,该表面生成了微米棒状物,具有草丛状的微观形貌;红外光谱分析表明草丛状物质是由铜与
“互联网+”人工智能视域下会计人才需求发生了颠覆性的变革,高职会计专业培养模式面临新的机遇和挑战。文章以无锡城市职业技术学院为例,提出了“互联网+”人工智能视域下高