【摘 要】
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以银杏叶为原料,通过单因素试验和正交试验优化了微波辅助水浴浸提黄酮的工艺条件。试验结果表明:银杏叶黄酮提取的最佳条件是以60%乙醇为提取剂、微波时间120 s、水浴温度80
【机 构】
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武汉设计工程学院食品与生物科技学院,华中农业大学生命科学技术学院,
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以银杏叶为原料,通过单因素试验和正交试验优化了微波辅助水浴浸提黄酮的工艺条件。试验结果表明:银杏叶黄酮提取的最佳条件是以60%乙醇为提取剂、微波时间120 s、水浴温度80℃、水浴时间2.5 h,该条件下的黄酮得率达到16.94 mg/g。此外,试验还就叶绿素对黄酮测定的影响、灭酶处理对黄酮保存的影响进行了研究。
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