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随着现代饭店餐饮业的发展，管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度，是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。
试论现代饭店餐饮管理的制度建设
【摘 要】
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随着现代饭店餐饮业的发展，管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度，是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并
【机 构】
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浙江商业技师学院
【出 处】
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浙江工商职业技术学院学报
【发表日期】
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2007年4期
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