【摘 要】
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大蒜是厨房中常见的调味品,虽然气味冲鼻,但营养价值高,对人体的益处有口皆碑.大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品,更是人们日常生活中防治疾病的重要手段.rn大蒜由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、硒、核黄素、柠檬醛等物质组成.这些组成成分决定了大蒜的多种功能.有研究表明,大蒜一共有100多种药用价值和保健功能.其中比较突出的是杀菌和防癌功能.
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大蒜是厨房中常见的调味品,虽然气味冲鼻,但营养价值高,对人体的益处有口皆碑.大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品,更是人们日常生活中防治疾病的重要手段.rn大蒜由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、硒、核黄素、柠檬醛等物质组成.这些组成成分决定了大蒜的多种功能.有研究表明,大蒜一共有100多种药用价值和保健功能.其中比较突出的是杀菌和防癌功能.
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