【摘 要】
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采用中红外(MIR)光谱技术开展了咖啡因的结构研究。实验发现:咖啡因主要存在着νC-H-咖啡因、νasCH3-咖啡因、νC=O-咖啡因、νC=N-咖啡因、δasCH3-咖啡因和νC-N-咖啡因等
【基金项目】
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2019—2020年度河北省应用技术大学研究会课题(JY2019011)
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采用中红外(MIR)光谱技术开展了咖啡因的结构研究。实验发现:咖啡因主要存在着νC-H-咖啡因、νasCH3-咖啡因、νC=O-咖啡因、νC=N-咖啡因、δasCH3-咖啡因和νC-N-咖啡因等红外吸收模式。进一步开展了咖啡因变温中红外(TD-MIR)光谱研究。实验发现:在293~393 K温度范围内,咖啡因的主要官能团(C—N键)对应的吸收频率及强度均有明显的改变。该项研究显示出MIR光谱及TD-MIR光谱在重要的生物碱化合物(咖啡因)结构及热稳定性分析中的重大作用。
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