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维生素B2又称核黄素,它是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一,还参与体内糖、蛋白质、脂肪的代谢,并有维持正常视觉机能的作用.人体如果缺乏核黄素,就会影响体内生物氧化的进程而发生代谢障碍,继而出现口角发炎、眼睑发炎、结膜炎、唇舌炎、耳鼻粘膜干燥、皮肤干燥脱屑等许多症状,这些就是医学上过去对核黄素药理作用范围的评述.