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采用同时蒸馏萃取的前处理分离方法、气相色谱和气质谱联用的分离分析鉴定技术，对2000、2001年湖北鹤峰试验基地生产的白肋烟中的半挥发香味物质进行了分析，共定性鉴定出91种香味物质。对构成白肋烟香味特征的20种重要香味物质和香味物质的总量进行了定量测定，着重研究了这20种物质在生长、采收、调制过程中的变化。研究发现，在生长、采收、调制过程中，白肋烟中这20种重要香味物质的含量及香味物质总量不断变化，并且存在一定的变化规律。调制后，茄酮、降茄二酮、巨豆三烯酮、吲哚、氧化异佛尔酮等重要的烟草香味物质含量明显增