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与牛初乳零距离
与牛初乳零距离
来源 :乳品与人类 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caikuairen
【摘 要】
:
初乳的特殊性首先体现在化学组成上,以牛初乳为例,与普通牛奶相比,牛初乳蛋白质含量更高,脂肪和糖含量较低,铁含量为普通乳汁的10-17倍,维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍
【作 者】
:
曹劲松
【出 处】
:
乳品与人类
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
牛初乳
化学组成
生理活性成分
保健功能
免疫球蛋白
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初乳的特殊性首先体现在化学组成上,以牛初乳为例,与普通牛奶相比,牛初乳蛋白质含量更高,脂肪和糖含量较低,铁含量为普通乳汁的10-17倍,维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍.
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