饺子是亲友聚会和欢庆佳节的一款美食，为了使您的饺子营养丰富、味道更鲜美，现介绍一些科学包饺子的方法：
　　饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当。一般以1：1或1：0.5为宜，饺子馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动。据测定，大白菜去汁后，维生素会损失90％以上。为了避免营养素的损失，可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和佐料，亦可防止菜汁“杀”出来。
　　肉要剁成或绞成碎馅。将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多可多加水，肥肉多可少加水。同时，一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤)，边加边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样制作的饺子馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。在调剂饺子馅时可加入少量白糖，吃时，会尝到有鲜香的海米味。
　　
　　看似卫生的习惯
　　宋东晓
　　
　　卫生纸擦拭餐具、水果 国家质检部门抽查结果表明，许多种类的卫生纸都未经消毒或消毒不彻底，上面含有大量细菌，很容易黏附在擦拭的物体上。
　　饭桌上铺塑料布　餐桌上铺了塑料布，虽然好看，但容易积累灰尘、细菌等，有的塑料布是由有毒的氯乙烯树脂制成的，餐具和食物长期与塑料布接触，会沾染有害物质，从而引发许多不必要的疾病，影响健康。
　　纱罩罩食物防蝇 用纱罩罩在食物上，苍蝇虽然不会直接落到食物上，但会停留在纱罩上面，仍会留下带有病菌的虫卵，这些虫卵极易从纱孔中落下污染食物。
　　毛巾擦干锅、碗、盆、杯等餐具及水果　毛巾上存活着许多病菌，用毛巾再擦干反而会二次污染。
　　将变质食物加热加压后再吃　将变质的食物高温高压煮过再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏分解。
　　抹布擦桌子　使用一周后的全新抹布，滋生细菌的数量之多会让你大吃一惊。因此，用抹布擦桌子，应当先将抹布洗透再用，抹布每隔三四天应煮沸消毒。
　　水果烂的部分剜掉再吃　有些人吃水果时，碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就卫生了。实际上，即使把水果烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌j因此，尽管水果只烂了一部分，为了健康还是扔掉为好。
　　起床就叠被子　人每天都要排出大量的汗液，睡觉时也不例外。起床后就把被子叠起来，汗液留在被子里，时间一长，不仅有汗臭味，影响睡眠的舒适度，也给病原体创造了生存环境。正确的方法是，起床以后先把被子翻过来，摊晾10分钟再叠起来，最好每周晾晒一次。
　　
　　妙补皮衣不留痕
　　于千桂
　　
　　在皮衣被划破的地方涂上502胶水，对齐后用金属笔杆将粘合的地方按平，瞬间即可粘好，刷上茄克油，粘合的痕迹就看不出来了。如果是一道整齐的直口子，可在破口下面衬上一块厚实的布，并在衬布和破口处涂上502胶水再粘合，效果也不错。如果是袖子、衣襟、肩头等部位受碰撞、挂擦留下划痕，可用棉花蘸少许同色鞋油涂擦，再用软布打光，即可使之复原。
　　
　　小窍门　老方子治冻疮
　　申菊英
　　
　　老方子治冻疮
　　我每年都受冻疮困扰，非常苦恼。后经一位医生指点，终于治好了冻疮，再未犯过。现介绍如下：将花生壳放在锅内炒糊成黑色，然后研成细粉，将花生油或其他植物油与研好的细粉调成糊状。将调好的糊糊取适量抹在冻疮处，用纱布包好，过2、3天换一次。1～2星期即可治愈。不过，此法仅适用于皮肤没有破损的冻疮。